O curso de Engenharia de Produção pretende preparar pessoas críticas, ativas e cada vez mais conscientes dos seus papéis sociais e da sua contribuição no avanço científico e tecnológico do país. Portanto, o seu currículo possibilitará aos seus alunos a aquisição de competências e habilidades para:

• dimensionar e integrar recursos humanos, físicos e financeiros a fim de produzir, com eficiência e baixo custo, respeitando as características do ser humano, considerando a possibilidade de melhorias contínuas;
• aplicar conhecimentos matemáticos e estatísticos, humanos e sociais, tecnológicos e instrumentais na modelagem de sistemas produtivos;
• projetar, implementar e aperfeiçoar sistemas, produtos e processos, levando em consideração os limites e as características dos indivíduos e das comunidades envolvidas;
• prever e analisar demandas, selecionar tecnologias e saberes teórico e empírico, projetando produtos e técnicas produtivas, melhorando suas características e funcionalidade;
• incorporar conceitos e técnicas da qualidade em todo o sistema produtivo, tanto nos seus aspectos tecnológicos quanto organizacionais e humanos, aprimorando produtos e processos, e produzindo normas e procedimentos de controle e auditoria;
• prever a evolução dos cenários produtivos, percebendo a interação entre as organizações e os seus impactos sobre a competitividade;
• acompanhar os avanços tecnológicos, organizando-os e colocando-os a serviço da demanda das empresas e da sociedade;
• compreender a interrelação dos sistemas de produção com o meio ambiente, tanto no que se refere a utilização de recursos escassos quanto à disposição final de resíduos e rejeitos, atentando para a exigência de sustentabilidade;
• utilizar indicadores de desempenho, sistemas de custeio, bem como avaliar a viabilidade econômica e financeira de projetos;
• gerenciar e otimizar o fluxo de informação nas empresas utilizando tecnologias adequadas.
• ler, interpretar e comunicar-se eficientemente nas formas escrita e oral;
• atuar em equipes multidisciplinares.
• agir de forma ética e responsável nas suas atividades profissionais;
• avaliar criticamente ordens de grandeza e significado de resultados numéricos;
• agir de forma empreendedora;
• buscar o auto-aprendizado e educação continuada;
• aplicar a legislação pertinente.