O curso de Engenharia de Produção da FACIT foi concebido à partir da definição das áreas de conhecimento a serem privilegiadas na formação do profissional demandado pela sociedade. Considerando o objeto da Engenharia da Produção como a trama de relações entre tecnologia, indivíduos e sociedade nos sistemas integrados de produção, o projeto do curso privilegiou, além dos conteúdos básicos e profissionalizantes gerais, disciplinas de áreas específicas ligadas à Gestão da Produção; Qualidade; Economia e Finanças; Ergonomia, Saúde e Segurança do Trabalho; Estratégias e Organizações; Engenharia do Produto; Gestão Tecnológica.

            Os conteúdos foram organizados em estruturas flexíveis, permitindo que o profissional a ser formado tenha opções de áreas de conhecimento e atuação, articulação permanente com o campo de atuação, base filosófica com enfoque na competência, abordagem pedagógica centrada no aluno, ênfase na síntese e na transdisciplinaridade, preocupação com a valorização do ser humano e preservação do meio ambiente, integração social e política, possibilidade de articulação com a pós-graduação e forte vinculação entre teoria e prática. O objetivo do curso é proporcionar a formação de um "engenheiro crítico", capaz de intermediar com consistência e propriedade a prática técnica e a prática social, orientando suas opções econômicas e técnicas pela melhoria dos resultados das organizações onde atua e pelas implicações sociais e conseqüências dessas